Организация питания в образовательной организации

Поставщики продуктов МКДОУ Баранниковский детский сад

Гусева Светлана Анатольевна, заведующий хозяйством 8(34375)2-52-80

С 21.03 по 23.03.2022 г. в нашем детском саду проходил контроль "Организация питания дошкольников в МКДОУ Баранниковский детский сад"

Питание детей организовано в групповых комнатах согласно СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", 4-х разовое, для всех детей. Поставки продуктов питания организованы на договорной основе. Пищеблок оборудован соответствующим СанПиН технологическим оборудованием, штатами. Основой организации питания детей в ДОУ является соблюдение рекомендуемых наборов продуктов и рационов питания, позволяющих удовлетворить физиологические потребности дошкольников в основных пищевых веществах и обеспечить их необходимой калорийностью. В ДОУ соблюдается рецептура и технология приготовления блюд, оставляется суточная проба готовой продукции, выполняются нормы вложения сырья, вкусовое качество приготовленных блюд соответствует требованиям.
Ежедневно для контроля за организацией качественного и безопасного горячего питания воспитанников в соответствии с требованиями санитарных правил в ДОУ проводится бракераж и делается запись в журнале бракеража готовой продукции.